Nos conserves de chapons vous sont proposées toute l’année, au sein de nos locaux est implanté un petit point de vente. Les recettes que nous avons mises au point sont fournis avec la viande à notre ami artisan conserveur. Quant au foie gras de canard proposé, il est le fruit de sa sélection.
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Le Chapon en gelée
A déguster froid accompagné d »une salade ou d »un taboulé. Idéal pour les pique-niques. Composition : viande de Chapon, jus de volaille cuisiné, sel, poivre. Vendu en conserve métallique de 650g (4/5 parts). |
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Le pâté de Chapon au foie gras
En apéritif ou en entrée, goutez le sur du pain grillé chaud. Composition : viande de Chapon, poitrine de porc, foie-gras de canard 16 %, armagnac 3 %, lait, échalotes, épices, sel, poivre. Vendu en conserve métallique de 130g (2/3 parts). |
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Le confit de Chapon Débarrassez le chapon de sa graisse avant de le griller à la poêle ou au four. Servez le chaud avec des pommes de terre sautées à la graisse du confit.Composition : viande de Chapon confite, graisse de canard, sel, poivre.Vendu en conserve métallique de 650g (2 cuisses). |
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Les rillettes de Chapons
En apéritif ou en entrée, goutez les sur du pain grillé chaud. Composition : viande de Chapon, graisse de canard, sel, poivre. Vendu en conserve métallique de 190g (4/5 parts). |
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La terrine de Chapon à l’Armagnac
En apéritif ou en entrée, goutez la sur du pain grillé chaud. Composition : viande de chapon, gorge de porc, oeufs, armagnac 2 %, épices, sel, poivre. Vendu en conserve métallique de 200g (4/5 parts). |
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Le foie gras
Dégustez le frais accompagné d’un vin blanc liquoreux comme le Pacherenc ou le Jurançon. Composition : Foie gras de canard, sel, poivre. Vendu en bocal de verre de 180g (2/3 parts) et 300g (5/6 parts). |
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La graisse de canard
Peut remplacer l’huile pour faire des pommes de terre sautées. Composition : graisse de canard Vendu en conserve métallique de 600g. |
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Saveurs de Chapon
Composé de : – Chapon en gelée |
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Panier Gourmandises
Composé de : – Foie Gras de canard 180 gr |
