– 2,4 à 2,6 Kg effilé, il est idéal pour un réveillon de 4-6 personnes
– Sa viande est plus fine que le gros Chapon car la fibre de la viande est naine
– Chapon issu d’un coq nain, né en juin et engraissé jusqu’en décembre.
– C’est une “nouveauté traditionnelle”.
Nous sommes les premiers en France à avoir créé cette magnifique petite volaille sur une idée originale d’André Daguin (le grand chef Gersois, inventeur du Magret de Canard). C’est un coq de souche naine, né fin juin-début juillet et chaponné. la souche utilisée est « l’Oncle Maternel” du Chapon Tradition car la mère de nos Chapons Tradition est une poule naine.
