-3 à 3,5kg pour 6 à 8 personnes
-La poularde est la sœur du Chapon élevée aussi longtemps que celui-ci, c’est-à-dire 6 mois et dans les mêmes conditions. Elle est élevée spécifiquement pour Noël.
-Elle n’a pas encore pondu et a donc utilisé toute son énergie à faire de la graisse.
