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Artisan Volailler, le bonheur est dans le Gers
Festival du Festif 2017
C’est un événement qui désormais est célébré chaque 3ème jeudi du mois de novembre à Rungis au pavillon des volailles Rue du Gers, s’il vous plaît. C’est donc cette nuit même que le festival 2017 s’est déroulé La radio Hit FM32 en a diffusé un reportage en direct dès 6heures ce matin. Sur place cinq entreprises gersoises étaient sur le marché au coté de leurs grossistes relais indispensables de leurs produits…
Saison 2017
Les fêtes de fin d’année ne sont plus très loin. Le chef Philippe Marie Piton, de La Rive Droite à Villecomtal, recevait dernièrement les éleveurs de volailles, dont la poule noire de Gascogne, ainsi que les producteurs de foie gras. Aujourd’hui, des professionnels, associations et amateurs passionnés se mobilisent pour redynamiser la production de cette race chère au patrimoine gascon. Concernant les volailles festives d’exceptions, il faut 6 à 8 mois d’élevage sur les coteaux de Gascogne pour avoir une volaille mature et savoureuse….
Retrouver l’article intégrale de la dépêche
Une blogueuse goûte le Chapon Gascon
Une blogueuse met le Chapon Gascon à l’honneur.
« J’ai découvert ce Chapon Gascon Noir d’Astarac Bigorre grâce à Xavier Abadie, éleveur, artisan volailler et bien connu pour être producteur de bonheur gastronomique à travers « Tradition des Coteaux ». Je dois l’avouer, j’ai rarement dégusté un chapon aussi goûteux. »
Retrouvez l’article complet sur : http://www.petitsplatsentreamis.com/jai-teste-pour-vous-le-chapon-gascon/
Cassoulet de Brumont et Noire d’Astarac Bigorre
La Noire d’Astarac Bigorre avec le Cassoulet de Gascogne
Retrouvez la Noire d’Astarac Bigorre sur http://lapoulegasconne.fr/
La Noire d’Astarac Bigorre sur France 3
Mise en lumière d’un des éleveurs de la SICA qui nous a fourni quelques uns de ses Chapons Noirs.
Avant saison 2015
Comme chaque année après la Toussaint, les éleveurs de volailles festives préparent Noël. Réunis avec leur technicien de Vivadour et les responsables des abattoirs de Saint-Médard et Miélan, jeudi, à Mirande, à l’Europ Hôtel Maupas, ils ont fait le point sur la qualité des chapons, dindes, poulardes et pintadous. Cet automne 2015 devrait fournir un très bon cru. Les premiers envois sont prévus pour la semaine du 11 novembre en prévision de Thankgs giving, la fête américaine de la dinde qui crée une demande à Paris le quatrième jeudi de novembre. Une belle occasion pour les éleveurs du Gers de monter à Rungis et faire déguster leurs dindes, dindons gras et foie gras du Gers, arrosés de brûlot à l’armagnac et de Pacherenc de Saint-Mont.
A cette réunion de jeudi était invité le président de l’Association régionale de la poule gasconne, Jean-Paul Serres, qui a présenté la création de la Sica noire d’Astarac-Bigorre, présidée par Jean-Paul Beuste, éleveur à L’Isle-de-Noé. La mission de cette structure sera… Lire la suite de l’article…
Carte des revendeurs
Nos volailles
Dessin humoristique
