Artisan Volailler, le bonheur est dans le Gers

Médias

Chaponnade du rugby 2014

Du sport, de la gastronomie, des souvenirs, c’est l’immuable cocktail de la chaponnade de l’EAB XV. Un cocktail apprécié dimanche par les quelque 500 personnes réunies salle André-Beaudran à Mirande qui ont apprécié les 64 chapons patiemment rôtis à la broche. Sur la scène, Alain Doucet, secrétaire général de la Fédération française de rugby- ce n’est pas rien !- a remis à Alain Latterrade Continuer la lecture

Emission de Sarah Wiener sur le Chapon Gascon du Gers

Ce vendredi 13 septembre 2013, sur Arté, aura lieu une émission culinaire avec la chef autrichienne Sarah Wiener. Cette émission sera l »occasion de retrouver Xavier Abadie au côté de l’association de la Poule Gasconne dont il est le vice-président.

http://www.arte.tv/guide/fr/047268-009/les-coups-de-coeur-de-sarah-wiener-5-10#details-videos

Venue l’hiver dernier avec son équipe filmer dans notre abattoir situé à Miélan dans le Gers, Sarah Wiener parlera de la Noire d’Astarac Bigorre (La Poule Gasconne) et du Chapon Gascon, le mâle castré vers l »âge de 6 semaines (notre abattoir est présenté de 30:25 à 33:39)

Vidéo de l’ATST

Comme pour d’autres produits du terroir, nos amis de l »association ATST (les amis de la table et du sport toulousain), nous ont fait une vidéo sur La Noire d’Astarac Bigorre , « gasconne, fière et gourmande ».

Si vous voulez en apprendre plus sur l’ATST, vous pouvez consulter leur site : http://atst.fr

Retrouver la Noire d’Astarac Bigorre.

Chapons du Premier Mai

Chapons ElyseeFidèles à la tradition, Jean Dupont, président, et Xavier Abadie, vice-président de l’association la Poule gasconne, ont préparé et envoyé quatre chapons Gascons «noirs d’Astarac-Bigorre» à Paris à l’occasion du 1er mai.

Ils seront remis demain au président de la République, au maire de Paris, au préfet de Région de Rungis et au président de la Semmaris, société gestionnaire du Marché international de Rungis…

Une lettre personnalisée accompagne ces chapons élevés à Aux-Aussat, chez Christophe Pérès, emmaillotés comme d’habitude en bleu de Lectoure et plumés à sec à l’abattoir de chapon de Miélan.

François Hollande, qui recevra un chapon gascon pour la première fois, est remercié par les éleveurs dans cette lettre «pour le soutien apporté à nos volailles de qualité, comme vous l’avez fait lors de votre visite l’été dernier au festival de Jazz in Marciac, dans le Gers, où cette volaille était à l’honneur accompagnée du foie gras et de nos vins de qualité, madiran et saint-mont»…

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Carte des revendeurs
Nos volailles
Dessin humoristique