Artisan Volailler, le bonheur est dans le Gers

Actualité

Toute l’actualité de Tradition des Coteaux dans le Gers. Evénements, apparitions médias, nouveaux produits, nouvelles recettes, retrouvez toutes nos informations sur notre fil d’actualité.

Emission de Sarah Wiener sur le Chapon Gascon du Gers

Ce vendredi 13 septembre 2013, sur Arté, aura lieu une émission culinaire avec la chef autrichienne Sarah Wiener. Cette émission sera l »occasion de retrouver Xavier Abadie au côté de l’association de la Poule Gasconne dont il est le vice-président.

http://www.arte.tv/guide/fr/047268-009/les-coups-de-coeur-de-sarah-wiener-5-10#details-videos

Venue l’hiver dernier avec son équipe filmer dans notre abattoir situé à Miélan dans le Gers, Sarah Wiener parlera de la Noire d’Astarac Bigorre (La Poule Gasconne) et du Chapon Gascon, le mâle castré vers l »âge de 6 semaines (notre abattoir est présenté de 30:25 à 33:39)

Vidéo de l’ATST

Comme pour d’autres produits du terroir, nos amis de l »association ATST (les amis de la table et du sport toulousain), nous ont fait une vidéo sur La Noire d’Astarac Bigorre , « gasconne, fière et gourmande ».

Si vous voulez en apprendre plus sur l’ATST, vous pouvez consulter leur site : http://atst.fr

Retrouver la Noire d’Astarac Bigorre.

Chapons du Premier Mai

Chapons ElyseeFidèles à la tradition, Jean Dupont, président, et Xavier Abadie, vice-président de l’association la Poule gasconne, ont préparé et envoyé quatre chapons Gascons «noirs d’Astarac-Bigorre» à Paris à l’occasion du 1er mai.

Ils seront remis demain au président de la République, au maire de Paris, au préfet de Région de Rungis et au président de la Semmaris, société gestionnaire du Marché international de Rungis…

Une lettre personnalisée accompagne ces chapons élevés à Aux-Aussat, chez Christophe Pérès, emmaillotés comme d’habitude en bleu de Lectoure et plumés à sec à l’abattoir de chapon de Miélan.

François Hollande, qui recevra un chapon gascon pour la première fois, est remercié par les éleveurs dans cette lettre «pour le soutien apporté à nos volailles de qualité, comme vous l’avez fait lors de votre visite l’été dernier au festival de Jazz in Marciac, dans le Gers, où cette volaille était à l’honneur accompagnée du foie gras et de nos vins de qualité, madiran et saint-mont»…

Lire la suite de l’article de la Dépêche du Midi

Chaponnade du Rugby 2013

La Chaponnade du rugby, rendez-vous maintenant traditionnel du printemps, s »est déroulée cette année le 7 avril.

400 gourmands se sont retrouvés avant les matches de l »Entente Astarac-Bigorre XV contre Grenade afin de déguster nos Chapons Tradition cuits à la broche.

Les parrains de cette édition 2013 étaient : Jean-Michel Aguirre, Pierre Buffo, Frank Miegebielle et André Daguin.

Retrouver l’article de la dépêche

Continuer la lecture

Notre Chapon Cendré présenté au Président Hollande

Meilleurs vœux pour cette année 2013.

Fin décembre, notre Président a pu constater que les volailles du Gers sont bien représentées à Rungis. Nous imaginons assez bien ce que M Hollande a pu dire à ce moment-là : « Mangeons tous du Chapon de Tradition des Coteaux au premier de l’an ! ». Nos partenaires présents à ses côtés nous le certifieront sûrement.

chapon cendre et président

Fête de la volaille et du foie gras à Rungis

invitation rungis 2012JEUDI 22 NOVEMBRE 2012 de 4h00 à 8h00
au Pavillon de la Volaille (VG1)
2, rue du Gers 94152 RUNGIS

Seront présents de nombreux éleveurs et vendeurs du Sud-Ouest afin de faire la promotion de nos produits régionaux.

Dégustations et bonne humeur seront au rendez-vous où tous les acteurs du secteur se retrouveront pour préparer au mieux les fêtes de fin d »année.

Au programme :
Animation du Pavillon et dégustation par les producteurs gersois en partenariat avec les Producteurs Plaimont et le BNIA.

Foies gras
Volailles festives
Vins de Plaimont
Brûlot à l’Armagnac

Sous le parrainage d’André Daguin,
l’Association Gers Foie Gras et ses partenaires : Avigers, Authentique Gers, La Ferme du Puntoun, La Maison Garbay, La Ferme de Phalange et Tradition des Coteaux

Carte des revendeurs
Nos volailles
Dessin humoristique