Nos volailles mises à l’honneur dans le Hors-série de Décembre 2014  

Par Périco Légasse

Pèlerin Magazine – Noël aux saveurs du Terroir, 27/11/2014

Jean-François Talivez, notre ami photographe gersois, nous offre ces images de la nuit du Festival du Festif, au Pavillon de la Volaille, Rue du Gers. Merci à notre parrain André Daguin et aux organisateurs et partenaires Syndicat de la Volaille et Association Foie Gras du Gers, Armagnac et Pacherenc.

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Les chapons de Xavier ABADIE dans le nouveau « Plaisirs du Gers » 

William Ledeuil (page 90 – Gastronomie)

« A Paris, au restaurant Ze Kitchen Galerie, William Ledeuil propose une cuisine audacieuse empreinte d’influences diverses. Entre ses mains, les produits du terroir gersois dévoilent un potentiel inattendu. Brève incursion dans la cuisine du chef. »

Recette De William Ledeuil: Chapon Datte-Citron-Sésame

 Ze Kitchen Galerie – 4, rue des Grands Augustins – 75006 PARIS – 01.44.32.00.32

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Du sport, de la gastronomie, des souvenirs, c’est l’immuable cocktail de la chaponnade de l’EAB XV. Un cocktail apprécié dimanche par les quelque 500 personnes réunies salle André-Beaudran à Mirande qui ont apprécié les 64 chapons patiemment rôtis à la broche. Sur la scène, Alain Doucet, secrétaire général de la Fédération française de rugby- ce n’est pas rien !- a remis à Alain Latterrade Continuer la lecture →